|鳴日廚房×菁華饗宴|宜花東縱谷緩行.龜山海景微醺沙龍.台東在地小旅行2日(南港出發)

行程特色亮點

與晶華主廚攜手打造

列車上的五星珍饌體

驗結合窗外的山海景致

享受舒適愜意用餐環境

│移動式用餐體驗│

鳴日廚房將美饌佳餚搬上列車，結合窗外的山海人文景致，提供貴賓精緻且難忘的移動式用餐體驗。

│細節極度講究│
在有限的空間和時間裡，要同時供應54位貴賓用餐，是一項艱鉅的任務。
為了追求食材最佳的口感與溫度，我們經過無數次的測試與調整，從菜單的設計到客製化的口布，每一個地方也都可以感受得到團隊的用心。

│精緻美食饗宴│
鳴日廚房為您帶來精緻的美食饗宴，服務人員將陸續獻上熱前菜、冷前菜、湯品、主菜與甜點，飲料則有餐前的氣泡酒、佐餐的紅白酒，並搭配咖啡或茶。
*餐食照片僅供參考，依現場提供為準

│嚴選在地食材│
除了追求餐食的美味，鳴日廚房更堅持使用在地食材，宜蘭三星蔥、花蓮剝皮辣椒與台東金針花都將入菜，擺盤的設計也注入在地元素。
*餐食照片僅供參考，依現場提供為準

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欣食旅主廚
欣食旅主廚林庭右 (Leo) 出生於台南，深受台南文化的薰陶，特別喜歡宮廟文化，也愛廟口小吃。
學生時期就讀於台灣餐飲最高學府-高雄餐旅大學，畢業後飛往法國里昂保羅包庫斯廚藝學院，並曾在法國多間米其林餐廳工作。
回國後先後任職於君品酒店、松露之家、文華東方酒店，最後來到欣食旅，堅持傳遞「好肉好菜」的飲食理念給所有的消費者。

晶華主廚

晶華主廚蔡明哲 (William) 廚藝經歷近15年，為現任台北晶華酒店二樓Robin’s餐廳主廚，工作內容主要是負責台北晶華酒店2樓Robin’s餐廳的菜色內容與品質控管。
始出道時，便於米其林侯布雄台北任職，前後跟著須賀洋介(Sugalabo)、及Xavier Boyer等知名主廚一同共事。擔任ROBIN’S牛排館主廚期間，曾多次協助客座的國際名廚，皆獲得客座名廚的讚賞。
他憑著專精的廚藝與創意，為餐廳注入新的元素，也在饕客間，建立起相當好的口碑。

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橄欖六白豬．三星蔥．長實金柑
發想自宜蘭在地美食一串心，使用宜蘭在地三星蔥及與鹿兒島黑豬同種同源的六白豬入菜。
塗抹上以照燒醬及青醬的豬肉三星蔥捲，點綴上宜蘭金柑、蝦夷蔥及七味粉，讓人吮指回味。
*餐食照片僅供參考，依現場提供為準

奧賽嘉魚子醬．蟹肉沙拉．蒔蘿奶油
以新鮮蒔蘿切碎加入綠檸檬汁、打發鮮奶油製成的蒔蘿奶油鋪層，再疊上拌入蟹肉、咖哩、鹽及胡椒而成。
主廚自製咖哩美乃滋，最後綴上魚子醬及檸檬皮絲而成，鮮美的蟹肉與鹹香的魚子醬，在味蕾中交織出一場奢華的派對。
*餐食照片僅供參考，依現場提供為準

成功漁港直送漁獲．京都紅醋拌池上越光米．散壽司
以喜慶之日盛裝食物的「日式重箱」佐以台東美麗山海景色，方寸之中精心規劃的是每日從台東成功漁港進貨，以2度c低溫熟成滿載鮪魚、旗魚、牡丹蝦等精切漁獲再加上京都百年傳承的紅酒醋凍，賞心悅目的繽紛外型美得讓人忍不住相機先食，滿載豐盛的現流海鮮，帶您一秒到成功漁港。
*餐食照片僅供參考，依現場提供為準

每日詳細行程

南港站→鳴日廚房×菁華饗宴→花蓮山線最美小站短停，後山歌舞迎賓→台東站【A分線遊程：飯店自由活動+酋長鐵板燒 / B分線遊程：普悠瑪部落+部落食旅】→知本老爺酒店

【集合】08:50 南港車站｜登車報到
【啟程】｜鳴日之旅，華麗開展

來到南港火車站，與氣勢奔騰的鳴日號相見。
在鳴日管家以及晶華餐飲團隊的迎接下從容登車，在車廂裡找到屬於自己的一方天地，優雅落座，準備展開二日的味蕾饗宴。

※旅客最晚請於發車前20分鐘抵達始發車站並完成報到手續，避免因旅客個人因素未提前抵達而影響登車或遊程權益。
※集合時間視最終台鐵安排發車時間調整，若您有其他交通工具銜接時間安排，建議預留彈性空檔，以免列車因調度關係時間有異動，敬請留心。

【緩行】石城-大里｜看見龜山想見宜蘭
乍轉出新北市，綿延而現的是蘭陽平原的綠景及海洋姿色。石城與大里之間，靜靜臥坐的龜山島，像是這片綠沃的守候者，千古地溫潤在海洋一隅，觀看島嶼的起伏與海岸。將為您設定此段區間緩行開駛，用慢慢地心慢慢地速度，享受看見龜山，想見宜蘭的海岸之美。

【鳴日廚房×菁華饗宴】以餐佐景，移動式午宴
鳴日廚房將美饌佳餚搬上列車，提供貴賓精緻且難忘的移動式用餐體驗。堅持使用在地食材，宜蘭三星蔥、花蓮剝皮辣椒與台東釋迦都將入菜。

12:00入座用餐
《菜單》
－迎賓香檳
－奧賽嘉魚子醬．蟹肉沙拉．蒔蘿奶油
－三星 × 橄欖六白豬．三星蔥．長實金柑
－花東 × 36小時舒肥鴨胸．手剝辣椒．金針花沙拉
－池上 × 漁夫海鮮湯．炙燒小卷．曲禾米心酒
－泰雅 × 無骨牛小排或伊比利豬(二選一)．龍蝦．馬告胡椒醬
－晶華限定 × 美國前三大酒莊釀造木橋梅洛紅酒
－台東 × 鳳梨釋迦巴伐利亞．莓果醬
－茶或咖啡
※菜單僅供參考，如因季節食材無法取得則可能有所變更。

【台東】分線行程 | 二選一
(A.)【台東】飯店自由活動+酋長鐵板燒
您可享受飯店設施、品嘗精緻鐵板燒饗宴、閒適地度過晚間時光！

(B.)【台東】部落食旅 | 普悠瑪部落
台東普悠瑪部落的台灣高山舞集文化藝術服務團,以音樂和舞蹈推廣原住民傳統文化。灌下一口迎賓酒,親手編製卑南花圈,穿上傳統彩虹衣飾,射箭體驗感受普悠瑪部落族人文化。

※各項分線活動皆有名額限制，請於報名時同時確認遊程內容，將以旅客報名順序安排。
※報名選定分線活動後即無法於活動當日臨時修改，敬請知悉。
※各分線行程最低成團人數為10人，若未達成行人數，將調整安排已成團之行程。
※本日鳴日號運行路線為：南港至台東。
※最終運行路線和時間點以台鐵局核准為主，行程配合最終班次時間會有部分調整，敬請知悉。

早餐溫暖的家
午餐鳴日廚房×菁華饗宴
晚餐分線饗宴

知本老爺酒店或同等級

【A分線遊程：知本國家森林遊樂區 / B分線遊程：池上拉拉車體驗】→台東站→池上站→玉里站→鳴日廚房×菁華饗宴－成功漁港直送漁獲．京都紅醋拌池上越光米．散壽司→龜山海景微醺沙龍→南港站

【台東】分線行程 | 二選一
(A.)【知本】山色森慢遊 | 知本國家森林遊樂區
深藏台東「知本溫泉」的盡頭，知本森林遊樂區擁抱著一片熱帶孕育的綠林，漫步其中，看見氣根滿佈一樹成林的百年大白榕、與附生其上的稀有藤蕨，多樣的林態樣貌、鳥類及昆蟲，享受自然的森林浴的同時，彷彿走入豐饒的生態教室，一同認識台東純粹的自然樣貌。
※ 早晨的時光您亦可選擇在飯店享受自由時光。

(B.)【池上】拉拉車漫遊 | 稻香風光
池上拉拉車，帶你體驗團結的樂趣，繞出在地人的鄉土情。有別於自己騎單車，用更輕鬆舒適的方式，享受原始單純的農村田園景色，感受心靈的純靜。

※各項分線活動皆有名額限制，請於報名時同時確認遊程內容，將以旅客報名順序安排。
※報名選定分線活動後即無法於活動當日臨時修改，敬請知悉。
※各分線行程最低成團人數為10人，若未達成行人數，將調整安排已成團之行程。

【鳴日廚房×菁華饗宴】成功漁港直送漁獲．京都紅醋拌池上越光米．散壽司
以喜慶之日盛裝食物的「日式重箱」佐以台東美麗山海景色，方寸之中精心規劃的是每日從台東成功漁港進貨，以2度c低溫熟成滿載鮪魚、旗魚、牡丹蝦等精切漁獲再加上京都百年傳承的紅酒醋凍，賞心悅目的繽紛外型美得讓人忍不住相機先食，滿載豐盛的現流海鮮，帶您一秒到成功漁港。

13:00入座用餐
《菜單》
－海膽布蕾．白酒醬
－成功 × 漁港直送漁獲．京都紅醋拌池上越光米．散壽司
－花東 × 黑潮金目鯛鹽烤．蕨菜．柴魚磯煮鮑魚．苦茶油海帶芽．章魚．洛神花紅酒醋凍
－鮮魚味噌湯
－黑糖紅豆大福．季節水果
－玄米茶
－獺祭

【鳴日廚房×菁華饗宴】龜山海景微醺沙龍
觀色、聞香、啜飲，品酒是一種生活美學的代表，更是享受生活的一種態度。鳴日廚房特別邀請到113km Ironman鐵人三項完賽的女鐵人品酒師Samantha，引領感受葡萄酒的微醺魅力！

將兩梯次入座品酒－16:30-16:50及17:00-17:20
《菜單》
－燻鮭魚小點及綜合堅果
- 搭配法國路易貝帝爾氣泡酒
－起司盤附麵包
- 搭配木橋-灰皮諾白酒
－冷肉盤搭漬物
-搭配木橋-梅洛紅酒W

【返抵】18:00 南港站｜
期望與鳴日廚房的相遇，能為您帶來全新的台灣鐵道旅行回憶。

※菜單僅供參考，如因季節食材無法取得則可能有所變更。
※本日鳴日號運行路線為：台東至南港。
※最終運行路線和時間點以台鐵局核准為主，行程配合最終班次時間會有部分調整，敬請知悉。

早餐飯店早餐
午餐鳴日廚房×菁華饗宴
晚餐溫暖的家

溫暖的家

行程備註

標準團名：TR鳴日廚房花東縱谷緩行2日

【訂購須知】
1.本行程不開放巴士及用餐座位劃位，座位依雄獅安排為準，亦不接受現場換位之需求，如造成不便敬請見諒。
2.為維護用餐品質，恕不接待 8 歲以下兒童。
3. 網路下單後並不表示訂位成功，本公司業務人員會再與您確認訂單細節及付款方式以完成訂位，雄獅公司保留調整訂單之權力。
4. 本行程為鳴日廚房專列趟次火車，可賣團位非成團人數之依據，將依據實際座位及鐵路局營運狀況調整。
5. 列車座位將依實際報名流程順序安排，鐵路局保有調整車廂順序之權益，故最終配位狀況以搭乘當日領取之車票資訊為準，請您提前知悉。
6. 旅客全程應持車票卡作為登車證明，請務必保存妥當，若遺失將無法補發。
7. 本行程將依時間及趟次安排遊程順序，實際內容將以出團手冊資訊為主。依遊程操作順暢，部分日行程將採交叉行程安排，依實際人數調整參訪體驗行程順序，不便之處，敬請見諒。
8. 部分戶外行程若因遇雨或其他天候條件不佳，為保旅客安全及遊程操作順暢，本公司保有變更或調整行程之權益，請您提前知悉。
9. 本產品為套裝式行程，旅客因個人因素放棄產品內容將無法退費，請您提前知悉。
10. 部分鐵路有時可能因臨時狀況、安全考量等因素關閉或無法正常行駛，將依台鐵局指示行程的調整或搭乘其他替代方案。
11.若您有特殊餐飲禁忌或需求，請務必於報名時同時告知，利於餐廳安排貴賓餐飲選項。
12.鳴日廚房列車目前尚未並未提供無障礙空間，請參團旅客提前知悉。
13.鳴日廚房相關旅遊產品將會安排邀請函、客製化旅遊手冊、識別證等製作物，請旅客最晚須於出發前14天完成報名。若於出發日期14天內報名，將會改提供手冊電子檔及臨時版本車票、識別證等而非客製化製作物(其效力等同上述)，亦不另行補件，請您務必提前知悉。

【費用說明】
1. 費用包含：鳴日廚房列車全程車資、行程所述景點、餐飲、交通、接駁、行李運送、隨團服務和導領人員、旅行業責任保險之費用。
2. 費用不含：其他非行程所列之個人消費，如飯店酒水、個人平安險等。
3. 旅客於集合站(南港/新烏日/新左營)報到處將提供行李託運服務，並直接運送至目的地飯店，個人隨身備品及貴重物品請勿放置託運行李中，列車行進中將無法領取您的個人託運行李，請提前知悉。
4. 旅客隨身攜帶及託運之行李每件長度不得超過150CM，且長、寬、高之和不得超過220CM，且總重量不得超過40KG。
5.行李運送以始發站送件至飯店大廳、飯店大廳至回程離站車站；若更換入住飯店將由飯店大廳送至下一家入住飯店大廳為準。
6. 本產品將為您安排入住兩人一室，唯各房型數量有限，下訂時請您告知房型及間數，房間配置及售價將依最終回覆狀況為準。

泊	飯店房型	售價
泊	知本老爺	售價
二人房	精緻客房	NTD37,900/每人
三人房	家庭客房	NTD36,900/每人
四人房	家庭客房	NTD35,900/每人

7. 若您為單人報名，且成團後無同性之旅客可配房，需補單人房差。
8. 6歲以上兒童需佔床，售價同成人價格。
9. 2~5歲(未滿6歲)且身高115公分以下兒童可選擇不佔床(不含飯店床位及早餐)，每房限一名不佔床兒童。
10. 本公司作業均遵依照觀光局相關規定，與旅客簽署旅遊契約書。詳細取消規訂請參閱《國內旅遊定型化契約書》。以上通知日需以人事行政局公告之正常上班時間為依準，超過時間以下個工作日計算，敬請見諒。